A berinjela rajada é uma variedade da planta Solanum melongena, que é nativa da Índia e é cultivada em todo o mundo como alimento. Ela recebe esse nome devido às listras ou riscas brancas e roxas que cobrem a superfície da sua pele.
A planta da berinjela rajada é um arbusto perene que pode crescer até cerca de 1 metro de altura. Ela tem folhas grandes, ovais e de cor verde-acinzentado, que crescem em um padrão alternado ao longo do caule.
As flores da berinjela rajada são grandes, em forma de sino, e de cor roxa ou branca. Elas aparecem no topo do caule e produzem frutos em forma de ovo que podem crescer até 20 centímetros de comprimento. A pele do fruto é fina, brilhante e varia em cor de verde claro a roxo escuro, com as características listras brancas e roxas que dão nome à variedade.
A berinjela rajada é uma planta que requer sol pleno e solo bem drenado para crescer. Ela é cultivada em muitas partes do mundo, incluindo Ásia, Europa e Américas, e é usada em muitos pratos tradicionais, como o famoso prato de berinjela à parmegiana. É uma ótima fonte de nutrientes, como fibras, vitaminas e minerais, além de possuir propriedades antioxidantes.
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