O pepino (Cucumis sativus) é uma planta pertencente à família Cucurbitaceae, que é cultivada em diversas partes do mundo, principalmente em regiões com clima temperado e subtropical. É uma planta anual que pode crescer até 1 metro de altura, com folhas grandes e divididas em lóbulos.
O fruto do pepino é uma baga alongada e cilíndrica, com casca lisa e verde, que pode chegar a medir de 10 a 25 centímetros de comprimento. A polpa do pepino é suculenta e refrescante, com sabor levemente adocicado e textura crocante.
O pepino é amplamente utilizado na culinária, sendo um ingrediente comum em saladas, sanduíches, sopas frias e sucos. É também utilizado em cosméticos e produtos de cuidado pessoal devido às suas propriedades hidratantes e refrescantes para a pele.
Além de ser uma fonte rica em vitaminas e minerais, como vitamina C e potássio, o pepino possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, podendo contribuir para a prevenção de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e câncer. A planta do pepino é de fácil cultivo, sendo uma boa opção para hortas caseiras ou comunitárias.
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