O Milho Vermelho Andino (Zea mays), conhecido como Cancha Serrana, é uma variedade ancestral cultivada nas montanhas do Peru e Bolívia. Seus grãos avermelhados são ricos em antocianinas, antioxidantes naturais que, além de trazerem benefícios à saúde, dão ao milho sua cor intensa e vibrante.
Grãos médios a grandes, firmes e resistentes.
Cor vermelha marcante, associada ao alto valor nutricional.
Variedade tradicional com forte presença cultural nos Andes.
Base do famoso milho cancha, crocante e saboroso.
Acompanhamento típico de ceviche e outros pratos peruanos.
Lanche nutritivo, com sabor levemente amendoado.
Fonte de carboidratos e fibras.
Rico em antocianinas, com ação antioxidante.
Auxilia na energia, digestão e proteção celular.
Consumido há séculos pelos povos andinos, o milho vermelho está presente em festividades, rituais e na culinária tradicional, sendo um verdadeiro patrimônio cultural e alimentar dos Andes.
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