Centáurea sortida é uma planta herbácea anual ou bienal, pertencente à família Asteraceae, que é nativa da região mediterrânea. Ela é popular por suas flores vistosas e coloridas, que variam em tonalidades de rosa, vermelho, roxo, azul e branco. As flores são compostas por numerosas pétalas tubulares agrupadas em cabeças globulares, que são cercadas por brácteas espinhosas.
A centáurea sortida cresce em torno de 60 cm de altura, com uma folhagem verde-azulada, serrilhada e estreita, que cresce em rosetas basais e na haste. A planta prefere solos bem drenados, férteis e com boa umidade, e é resistente a temperaturas mais baixas. Ela pode ser cultivada a partir de sementes no outono ou na primavera.
A centáurea sortida é uma planta ornamental popular, frequentemente cultivada em jardins de flores, bordas e contêineres. Ela é apreciada por sua longa temporada de floração, que começa na primavera e se estende até o final do outono. A planta é atraente para abelhas, borboletas e outros insetos polinizadores.
Além de ser utilizada como uma planta ornamental, a centáurea sortida também é conhecida por suas propriedades medicinais. Suas flores e folhas contêm compostos bioativos, como flavonoides e ácidos fenólicos, que têm propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antibacterianas. A planta tem sido tradicionalmente utilizada para tratar uma variedade de condições, como problemas digestivos, dores de cabeça, febre e inflamações.
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