Nome científico: Allium cepa var. cepa
A cebola roxa é uma das variedades mais apreciadas na culinária mundial por sua cor vibrante, sabor levemente adocicado e picante, e seus benefícios à saúde. Uma excelente escolha para hortas caseiras e culinária refinada!
• Tipo: Hortaliça bienal (cultivada como anual)
• Altura média: 20 a 30 cm
• Folhas: Longas, verdes e tubulares, com até 60 cm
• Flores: Brancas ou rosadas, em formato de umbela
• Bulbo: Roxo-avermelhado por fora, com camadas internas brancas e arroxeadas
• Diâmetro médio do bulbo: 5 a 10 cm
? Prefere sol pleno (12h de luz diária)
? Solo fértil, bem drenado e rico em matéria orgânica
? Resistente a temperaturas frias moderadas
? Evite calor excessivo e umidade em excesso para prevenir apodrecimento
• Muito utilizada em:
– ? Saladas
– ? Sanduíches e hambúrgueres
– ? Pratos mexicanos
– ? Refogados e conservas
• Sabor: Picante e adocicado, ideal para realçar o sabor dos alimentos
• Excelente para decoração de pratos, trazendo cor e textura
• Rica em antocianinas e quercetina
• Ação antioxidante e anti-inflamatória
• Contribui para:
– Redução do colesterol
– Melhora da circulação
– Fortalecimento do sistema imunológico