O coentro verdão, também conhecido como coentro gigante, é uma variedade de coentro com folhas maiores e mais espessas do que a variedade comum. Ele é uma planta anual da família Apiaceae e é cultivado em todo o mundo como tempero em diversos pratos culinários.
As folhas do coentro verdão são maiores e mais arredondadas do que as do coentro comum. Elas podem chegar a medir cerca de 10 cm de comprimento e são bastante espessas, o que as torna mais resistentes do que as do coentro comum. As folhas possuem uma coloração verde-escura e um aroma e sabor intensos.
O coentro verdão é uma planta que se adapta bem a diferentes tipos de solo, desde que sejam bem drenados e ricos em matéria orgânica. Ele prefere clima temperado ou tropical e necessita de sol pleno ou sombra parcial para se desenvolver adequadamente.
O coentro verdão é utilizado como tempero em diversos pratos culinários, como sopas, saladas, carnes e peixes. Além disso, ele também possui propriedades medicinais, sendo utilizado para tratar problemas digestivos, como flatulência e diarreia, e para reduzir a inflamação no corpo. Ele também é rico em vitaminas e minerais importantes para a saúde, como vitamina A, vitamina C, ferro e cálcio.
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