O jiló (Solanum gilo) é uma planta pertencente à família Solanaceae, originária da região tropical da América do Sul. É uma planta anual que pode crescer até 1,5 metro de altura, com folhas verdes e brilhantes, e flores roxas ou brancas em formato de estrela.
O fruto do jiló é oval, verde-claro ou verde-escuro, com cerca de 5 a 10 centímetros de comprimento. Possui uma textura firme e polpa branca e esponjosa, com sementes pequenas e brancas. O sabor do jiló é amargo e levemente adocicado, o que o torna um ingrediente bastante peculiar e versátil na culinária brasileira.
O jiló é amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente em pratos típicos da região Nordeste, como o famoso "jiló refogado". Além disso, é uma fonte rica de nutrientes, como vitamina C, cálcio, ferro e fósforo, e possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
A planta do jiló pode ser cultivada em diversas regiões do Brasil, em solos férteis e bem drenados, e com exposição solar adequada. É uma planta resistente e fácil de cultivar, sendo uma opção interessante para quem deseja ter uma horta em casa.
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