Nome científico: Capsicum chinense
Origem: América do Sul
Também conhecida como: Pimenta-cheiro, Pimenta aromática nordestina
A Pimenta de Cheiro é um clássico da culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste, famosa por seu aroma frutado intenso e sabor marcante, com ardência moderada. Perfeita para quem quer sabor sem excesso de picância.
• Arbusto de até 2 metros de altura
• Folhas verdes, lisas e brilhantes
• Flores brancas ou lilás delicadas
• Frutos pequenos, arredondados (1 a 2 cm), que variam do verde ao vermelho ou amarelo conforme a maturação
• Ardência moderada: entre 1.000 a 10.000 SHU
• Menos picante que a Jalapeño – ideal para quem quer sabor com leve calor
✅ Essencial em pratos tradicionais como:
• Vatapá, acarajé, caruru, bobó de camarão
✅ Também usada em:
• Molhos, marinadas, conservas e temperos caseiros
✅ Sabor cítrico e herbal, que realça o paladar sem sobrecarregar
• Gosta de sol pleno
• Solo fértil, leve e bem drenado
• Requer rega regular, sem encharcamento
• Pode ser cultivada em vasos, canteiros ou estufas
• Produção geralmente começa 90 a 120 dias após o plantio
✅ Fácil de cuidar e altamente produtiva
✅ Ideal para quem busca aroma e sabor equilibrado
✅ Essencial na gastronomia brasileira regional
✅ Pode ser usada fresca, desidratada ou em conservas