O Ruibarbo (Rheum rhabarbarum) é uma planta perene de origem asiática, cultivada principalmente por suas hastes comestíveis, longas, grossas e coloridas, que trazem um sabor ácido e inconfundível à culinária.
Hastes fibrosas, de cor verde, rosa ou vermelho
Folhas grandes e verdes, decorativas (⚠️ não comestíveis)
Planta rústica e resistente, ideal para climas temperados
Produz por vários anos com os cuidados certos
Requer invernos frios e verões quentes para bom desenvolvimento
Solo ideal: fértil, bem drenado e levemente ácido
Prefere locais com sol pleno ou meia-sombra leve
Colheita das hastes geralmente a partir do segundo ano de cultivo
✅ Excelente para tortas, compotas, doces, geleias e molhos
✅ Sabor ácido e intenso, combina muito bem com frutas como morango e maçã
✅ Pode ser cozido ou assado para reduzir a acidez
⚠️ Atenção: as folhas do ruibarbo são tóxicas devido ao ácido oxálico. Consuma apenas as hastes.
Rico em vitaminas A e C
Fonte de cálcio, ferro e potássio
Contém antioxidantes naturais
Auxilia na digestão e fortalece o sistema imunológico
Cultive o Ruibarbo em sua horta e experimente uma planta única, ornamental e deliciosa com forte presença na culinária europeia e americana!
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