A Salvia, também conhecida como sálvia ou salva, é uma planta herbácea aromática que é comumente usada como tempero em todo o mundo. Existem várias espécies de salvia, mas a mais comum é a Salvia officinalis, que é nativa do Mediterrâneo.
A planta de salvia é perene e pode crescer até cerca de 60 cm de altura. Ela tem folhas verdes e grossas que são cobertas por finos pelos. As flores da salvia são geralmente azuis ou roxas, mas também podem ser brancas, rosa ou vermelhas.
As folhas da salvia são o que a torna popular como tempero. Elas têm um sabor forte, picante e ligeiramente amargo, com um aroma que é descrito como terroso, mentolado e lenhoso. As folhas de salvia são frequentemente usadas para dar sabor a carnes, aves, sopas, molhos e recheios.
Além de ser usada como tempero, a salvia tem sido utilizada há muito tempo na medicina tradicional para tratar uma variedade de condições, incluindo dores de cabeça, problemas digestivos e inflamações na boca e garganta. Acredita-se que a salvia tenha propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, mas é importante consultar um profissional de saúde antes de usar a salvia para fins medicinais.
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