O tomilho, também conhecido pelo seu nome científico Thymus vulgaris, é uma planta aromática e medicinal nativa do Mediterrâneo e de algumas regiões da Ásia. É um arbusto perene que pode crescer até cerca de 30 cm de altura, com pequenas folhas verdes acinzentadas e flores brancas, rosa ou roxas que aparecem no verão.
As folhas do tomilho são muito aromáticas e possuem um sabor forte e levemente picante. Elas são frequentemente usadas como tempero em pratos salgados, como carnes, sopas e ensopados, bem como em marinadas e molhos. O tomilho também é usado em infusões e chás, devido às suas propriedades medicinais, que incluem propriedades antissépticas, anti-inflamatórias e expectorantes.
O tomilho é uma planta fácil de cultivar, que prefere sol pleno e solo bem drenado. Ela pode ser plantada a partir de sementes ou mudas, e é geralmente cultivada em canteiros de jardim, jardineiras ou em vasos. O tomilho é uma planta perene resistente que pode sobreviver ao inverno em climas mais amenos, e em climas mais frios pode ser cultivado como planta anual. É uma planta atraente para abelhas e outros polinizadores, tornando-se uma ótima escolha para jardins de ervas e jardins comestíveis.
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