A cebolinha verde é uma planta herbácea, pertencente à família das cebolas (Alliaceae). É uma variedade de cebolinha muito popular e amplamente utilizada na culinária de vários países, sendo uma das ervas mais utilizadas em todo o mundo.
As folhas da cebolinha verde são finas, cilíndricas, ocas e verdes, com cerca de 20-30 cm de comprimento. Elas têm um sabor suave e delicado, com um leve toque de cebola, e são amplamente utilizadas como tempero e guarnição em pratos salgados e sopas.
A cebolinha verde é uma planta perene, que pode ser cultivada em ambientes internos ou externos. Ela é muito fácil de cultivar, sendo resistente e se adaptando facilmente a diferentes condições climáticas e tipos de solo.
A planta cresce em touceiras, que podem ser divididas e transplantadas para formar novas mudas. Ela precisa de sol pleno ou meia-sombra e deve ser regada regularmente. A colheita pode ser feita cerca de 60 a 90 dias após o plantio, cortando-se as folhas pela base com uma tesoura.
Além de ser utilizada como tempero, a cebolinha verde também possui propriedades medicinais. Ela é rica em antioxidantes e nutrientes importantes, como vitamina C, cálcio e ferro, que ajudam a manter o organismo saudável e prevenir doenças.
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