O Agrião da Água, cientificamente conhecido como Nasturtium officinale, é uma planta aquática comestível da família Brassicaceae. Ela é nativa da Europa e da Ásia, mas atualmente é encontrada em todo o mundo, incluindo no Brasil, onde é cultivada e consumida como alimento.
O Agrião da Água tem folhas verdes escuras e delicadas, com um sabor picante e levemente amargo. As folhas são geralmente colhidas quando a planta está na fase jovem e são utilizadas em saladas, sanduíches, sopas e outros pratos culinários. A planta também produz pequenas flores brancas com um aroma suave.
A planta cresce em áreas com água fresca e corrente, como riachos, córregos e lagos. Ela pode crescer até cerca de 50 centímetros de altura e tem raízes que se fixam no fundo do corpo d'água.
O Agrião da Água é uma planta muito nutritiva, rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Ela também contém compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, tornando-se uma opção saudável para incluir na dieta.
Além de seu uso culinário, o Agrião da Água é frequentemente utilizado em medicina tradicional como um remédio natural para uma variedade de condições de saúde, incluindo resfriados, infecções do trato urinário e problemas respiratórios.
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