O nutritivo e versátil Brócolis (Brassica oleracea var. italica), pertencente à família Brassicaceae, é um dos vegetais mais saudáveis e apreciados do mundo, rico em vitaminas, minerais e compostos benéficos para a saúde.
Nome científico: Brassica oleracea var. italica
Planta anual, com 60–90 cm de altura
Folhas verdes largas e flores comestíveis reunidas em cabeças densas e compactas
Cor predominante verde-escura, com variedades também em tons roxos
Parte comestível: flores imaturas e folhas menores ao redor da cabeça
✅ Excelente fonte de vitaminas C, K, A, folato, cálcio e potássio
✅ Rico em antioxidantes e compostos bioativos como sulforafano e indóis
✅ Pode ser consumido cru ou cozido em saladas, refogados, sopas, massas e sucos verdes
✅ Auxilia na imunidade, na saúde óssea e na prevenção de doenças crônicas
O Brócolis é uma planta de clima frio, que cresce melhor em temperaturas entre 15 e 20 °C, sob sol pleno a parcial. Prefere solo fértil, bem drenado e rico em matéria orgânica. Mantenha o solo úmido para obter cabeças bem formadas e de alta qualidade.
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