O coité é o fruto da planta Lagenaria siceraria, que é uma espécie de trepadeira pertencente à família das Cucurbitaceae. Essa planta é comumente encontrada em regiões tropicais e subtropicais do mundo todo, incluindo o Brasil.
A Lagenaria siceraria tem folhas grandes e verdes, e produz flores brancas ou amarelas que são polinizadas por insetos. O fruto, conhecido como coité, é uma grande cucurbitácea com uma casca dura e fibrosa. O formato do coité pode variar, mas geralmente é alongado, com uma extremidade mais estreita e outra mais arredondada.
O interior do coité é oco e contém muitas sementes pequenas. O fruto é comestível quando jovem, mas é mais frequentemente usado para fins decorativos ou para produzir utensílios, como cabaças, vasos e outros recipientes. A planta Lagenaria siceraria também é cultivada como planta ornamental devido às suas flores atraentes e à forma peculiar de seus frutos.
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