A Couve-Flor Snowball é de fácil manutenção e muito apropriado para o jardineiro caseiro. Também é conhecido como Couve-Flor Mini, pois podem ser colhidos já com 5 a 15 cm (cabem na mão). A planta cresce até 76 cm de altura. Sua cor é branca e seu sabor suave, adequado para comer, quer fresco e cru em saladas e lanches, ou cozidos em sopas, assados, ao vapor ou fritos. Ideal para congelamento.
A Couve-Flor é uma hortaliça de textura delicada e tenra. É rica em vitamina C, sais minerais, como cálcio e fósforo e possui baixo teor de sódio e calorias. É uma hortaliça de fácil digestão, indicada em casos de desnutrição e, além disso, suas folhas são eficazes contra a anemia. O período de conservação é de três a cinco dias em geladeira, dentro de saco plástico. O cultivo da couve-flor é fácil, pois ela se adapta bem em qualquer tipo de solo.
A Couve Flor fornece minerais essenciais tais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio, manganês e sem a adição de qualquer prejudicial colesterol. É uma fonte de proteína e oferece muito baixas quantidades de gorduras. Uma quantidade substancial de gordura que contém vem de gorduras insaturadas e ômega-3 os ácidos gordos essenciais.
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