A couve manteiga, também conhecida como couve portuguesa, é uma hortaliça comestível muito popular em muitas culinárias ao redor do mundo. Seu nome científico é Brassica oleracea var. acephala.
A couve manteiga apresenta folhas grandes, de cor verde-escura e com textura ondulada. Ela tem uma estrutura semelhante a uma roseta, com as folhas crescendo em torno de um caule curto e espesso. A planta pode crescer até cerca de 60 a 80 cm de altura e 50 cm de diâmetro.
A couve manteiga é uma hortaliça rica em nutrientes, incluindo vitaminas C, K e A, além de antioxidantes e fibras. Ela é frequentemente usada em sopas, refogados, saladas e sucos naturais, e é considerada uma das couves mais saborosas para o consumo humano.
A couve manteiga é uma planta resistente, que pode ser cultivada em sol pleno ou meia-sombra, em solo rico em matéria orgânica e bem drenado. Ela é bastante tolerante ao frio e pode ser cultivada em várias regiões do mundo. A couve manteiga é uma planta que requer cuidados regulares, incluindo irrigação constante e fertilização adequada. A colheita deve ser feita retirando as folhas externas mais velhas, para permitir que a planta continue a produzir novas folhas.
A couve manteiga é uma excelente opção para quem busca uma hortaliça nutritiva e saborosa, além de ser uma planta relativamente fácil de cultivar em casa.
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