A alface roxa é uma variedade de alface com folhas arroxeadas, que podem variar de tons escuros e profundos a tons mais claros e avermelhados. As folhas são macias e têm um sabor semelhante à alface manteiga, mas com uma leve doçura.
A planta da alface roxa é anual e pode crescer até cerca de 30 centímetros de altura. Ela prefere solos férteis e bem drenados, com boa exposição solar e umidade adequada. É uma planta de clima temperado, que cresce melhor em temperaturas entre 15 e 25 graus Celsius.
A alface roxa é frequentemente usada em saladas para adicionar cor e sabor, bem como em sanduíches e wraps. É uma fonte rica de vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, vitamina K e folato, além de ser pobre em calorias e rica em fibras. A cor roxa das folhas é devida a um pigmento antioxidante chamado antocianina, que é considerado benéfico para a saúde.
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