(Brassica rapa var. japonica)
A Couve Mibuna Japonesa, também conhecida como mostarda japonesa, é uma hortaliça originária do Japão, muito apreciada pela textura delicada, sabor suave e levemente adocicado, e pelo alto valor nutricional. Versátil e fácil de cultivar, é ideal para quem busca sabores exóticos e saudáveis na horta caseira.
Nome científico: Brassica rapa var. japonica
Altura média: 30 a 40 cm
Folhas: finas, longas, crocantes e delicadas
Aparência: semelhante à rúcula, porém com sabor mais suave e adocicado
Cultivo: excelente para canteiros, vasos e hortas urbanas
Perfeita para:
✅ Saladas frescas e leves
✅ Refogados orientais
✅ Pratos japoneses e asiáticos
Pode ser consumida crua ou levemente cozida
Harmoniza com molhos cítricos, shoyu e temperos suaves
Vitaminas A, C e K: antioxidantes e fortalecedores da imunidade
Rica em fibras: auxilia na digestão e saciedade
Baixas calorias: ideal para dietas equilibradas
Alta densidade nutricional: muitos nutrientes em poucas calorias
Luminosidade: sol pleno ou meia-sombra
Solo: rico em matéria orgânica, leve e bem drenado
Rega: manter o solo úmido, especialmente até a germinação
Plantio: direto no solo ou em vasos profundos
Colheita: quando as folhas estiverem jovens e tenras
Dica: corte as folhas externas e mantenha o caule – a planta continua produzindo
A Couve Mibuna Japonesa é uma excelente escolha para quem deseja diversificar a horta com uma hortaliça exótica, nutritiva e muito saborosa. Ideal para jardins, hortas domésticas e alimentação funcional.