Nome científico: Allium ampeloprasum
Origem: Europa
Tipo: Hortaliça bienal
O Alho-poró é uma hortaliça nobre, muito utilizada na culinária francesa e mediterrânea, com sabor suave e textura crocante. Parente próximo da cebola e do alho, destaca-se pelo seu bulbo branco alongado e folhas verde-azuladas, ideal para enriquecer pratos com sabor e leveza.
• Planta bienal
• Altura: até 60 cm
• Folhas longas, planas e estreitas
• Bulbo branco, suculento e levemente crocante
• Cultivada principalmente pelo caule engrossado, que é a parte comestível
✅ Prefere clima temperado (10ºC a 25ºC)
✅ Gosta de sol pleno
✅ Solo fértil, bem drenado e rico em matéria orgânica
✅ Regas frequentes, mantendo o solo levemente úmido
✅ Plantio em canteiros profundos ou diretamente no solo
• Pode ser consumido cru ou cozido
• Muito usado em:
✅ Sopas e caldos
✅ Guisados e risotos
✅ Saladas, quiches e tortas
• Substitui a cebola em receitas para um sabor mais delicado
• Rico em vitamina C, vitamina K e ácido fólico
• Fonte de fibras, minerais e compostos antioxidantes
• Propriedades anti-inflamatórias e digestivas
• Baixo teor calórico – ideal para dietas saudáveis
✅ Fácil de cultivar em hortas e vasos grandes
✅ Alta versatilidade na cozinha
✅ Hortaliça nutritiva, leve e aromática
✅ Excelente para quem busca sabor com saúde