Brassica oleracea var. botrytis f. purpurea
A Couve-Flor Roxa é uma variedade exótica e altamente ornamental da tradicional couve-flor, com floretes densos em tons vibrantes de roxo, que chamam a atenção tanto pela estética quanto pelo valor nutricional.
🌱 Características da Planta:
✔️ Inflorescência compacta, com 20 a 30 cm de diâmetro
✔️ Floretes em tons de roxo intenso, que variam conforme o clima e solo
✔️ Folhas verdes claras, aveludadas e macias
✔️ Planta de cultivo anual, com ciclo médio de 90 a 120 dias
🍽️ Usos e Benefícios:
✅ Pode ser consumida cozida no vapor, assada, refogada ou em saladas
✅ Rica em vitamina C, vitamina K, folato e antioxidantes
✅ Sabor semelhante à couve-flor comum, mas com toque mais suave
✅ Ideal para compor pratos criativos com cor e sofisticação
🌞 Cultivo:
📍 Preferência por sol pleno ou meia-sombra
📍 Solo fértil, rico em matéria orgânica e bem drenado
📍 Necessita de rega constante e adubação equilibrada
📍 Colheita quando os floretes estiverem firmes e compactos, antes da abertura das flores
Além do valor nutritivo, a Couve-Flor Roxa transforma qualquer horta em um espaço colorido, produtivo e saudável. Uma excelente escolha para quem deseja diversificar a alimentação e surpreender à mesa.