Brassica oleracea var. botrytis f. purpurea
A Couve-Flor Roxa é uma variedade exótica e altamente ornamental da tradicional couve-flor, com floretes densos em tons vibrantes de roxo, que chamam a atenção tanto pela estética quanto pelo valor nutricional.
Características da Planta:
Inflorescência compacta, com 20 a 30 cm de diâmetro
Floretes em tons de roxo intenso, que variam conforme o clima e solo
Folhas verdes claras, aveludadas e macias
Planta de cultivo anual, com ciclo médio de 90 a 120 dias
Usos e Benefícios:
Pode ser consumida cozida no vapor, assada, refogada ou em saladas
Rica em vitamina C, vitamina K, folato e antioxidantes
Sabor semelhante à couve-flor comum, mas com toque mais suave
Ideal para compor pratos criativos com cor e sofisticação
Cultivo:
Preferência por sol pleno ou meia-sombra
Solo fértil, rico em matéria orgânica e bem drenado
Necessita de rega constante e adubação equilibrada
Colheita quando os floretes estiverem firmes e compactos, antes da abertura das flores
Além do valor nutritivo, a Couve-Flor Roxa transforma qualquer horta em um espaço colorido, produtivo e saudável. Uma excelente escolha para quem deseja diversificar a alimentação e surpreender à mesa.